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Honig Jalapeño Party Rippchen

Honig Jalapeño Party Rippchen für deinen Grillabend

Mit meinen Honig Jalapeño Party Rippchen bist du auf der sicheren Seite für jedes Grillfest! Süße und Schärfe vereinen sich in diesem Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 3 hours
Ruhen 5 minutes
Total Time 3 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Grill
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Rippchen
  • 2 kg Baby Back Ribs Spare Rippchen können ein guter Ersatz sein.
  • 2 EL Olivenöl Kann auch ein neutrales Öl verwendet werden.
  • 2 TL Koshersalz Weniger feines Tafelsalz kann in geringerer Menge benutzt werden.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Weicher Pfeffer kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
  • 2 TL Geräuchertes Paprika Normales Paprika kann für weniger Rauch verwendet werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch ist ebenfalls möglich.
  • 1 TL Zwiebelpulver Frische Zwiebeln können ebenfalls verwendet werden.
Für die Honig Jalapeño Glasur
  • 1 Tasse Honig Alternativ kann auch Ahornsirup verwendet werden.
  • 2 Stück Jalapeños Menge kann je nach gewünschter Schärfe angepasst werden.
  • 1/4 Tasse Apfelessig Kann durch weißen Weinessig ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option.
  • 1/4 Tasse Brauner Zucker Weißer Zucker kann bei Bedarf verwendet werden.
  • 1 EL Dijon-Senf Jede Senfsorte kann mit leichten Geschmacksvariationen ersetzt werden.
  • 1 TL Zerkleinerte rote Pfefferflocken Optional, für zusätzliche Schärfe.
  • 2 EL Ungesalzene Butter Margarine ist eine gute Alternative für eine milchfreie Variante.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Aluminiumfolie
  • Topf
  • Grill
  • Räucherofen

Method
 

Zubereitung
  1. Rippchen vorbereiten: Die Membran von den Rippchen entfernen, abtrocknen und mit Olivenöl einreiben. Mit Koshersalz, schwarzem Pfeffer, geräuchertem Paprika, Knoblauch- und Zwiebelpulver würzen und 15 Minuten ruhen lassen.
  2. Rippchen garen: Ofen auf 150°C vorheizen. Rippchen auf ein Backblech legen, mit Aluminiumfolie bedecken und 2,5 bis 3 Stunden backen, bis das Fleisch zart ist. Alternativ im Smoker bei 110°C für 5 bis 6 Stunden räuchern.
  3. Honig Jalapeño Glasur zubereiten: Alle Glasur-Zutaten in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen und am Ende die Butter einrühren.
  4. Rippchen glasieren: Rippchen mit der Glasur einreiben und unter den Grill oder zurück in den Ofen auf Broil-Einstellungen geben. 3 bis 5 Minuten karamellisieren lassen.
  5. Rippchen ruhen und servieren: Aus dem Ofen oder Grill nehmen, 5 Minuten ruhen lassen, schneiden und warm servieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Ideal mit Beilagen wie Coleslaw oder gegrilltem Gemüse für ein vollständiges BBQ-Erlebnis.

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