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Himmlischer Hummer-Pastetenteig

Himmlischer Hummer-Pastetenteig für gemütliche Abende

Ein köstlicher Hummer-Pastetenteig mit zartem Hummerfleisch und aromatischem Gemüse – perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Meeresfrüchte
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 300-400 g Hummerfleisch Ersetzen Sie durch gefrorenen Hummer oder gekochte Garnelen, wenn nötig.
  • 1 Tasse Sahne Bietet eine dekadente, cremige Basis.
  • 1 Tasse Hühnerbrühe oder Fischbrühe
  • 1 Zwiebel Gewürfelt für Süße und aromatische Tiefe.
  • 2 Stück Knoblauch Gehackt für einen duftenden Touch.
  • 2 Stück Karotten Gewürfelt für Farbe und natürliche Süße.
  • 2 Stangen Sellerie Gewürfelt für Knackigkeit und frischen Geschmack.
  • 1 Tasse Gefrorene Erbsen
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian Gehackt für erdige, aromatische Qualitäten.
  • 1 Esslöffel Zitronensaft Fügt Helligkeit hinzu.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • 1 Fertige Teigkruste Selbstgemacht hebt das Gericht weiter hervor.
  • 1 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten der Gemüse.
  • 1 Stück Ei (verquirlt) Zum Bestreichen der Kruste.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Pie-Form
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 400°F (204°C) vorheizen, damit der Hummer-Pastetenteig gleichmäßig gebacken wird.
  2. 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Fügen Sie 1 gewürfelte Zwiebel und 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu und sautieren Sie sie etwa 3-4 Minuten lang.
  3. 2 gewürfelte Karotten und 2 gewürfelte Selleriestangen hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
  4. 1 Tasse Sahne und 1 Tasse Hühner- oder Fischbrühe in die Pfanne gießen und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. 300-400g Hummerfleisch und 1 Tasse gefrorene Erbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Pfanne vom Herd nehmen und 1 Teelöffel frischen Thymian sowie 1 Esslöffel Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  7. Eine Teigkruste in eine Pie-Form legen, die Füllung hineingießen und mit einer zweiten Kruste abdecken.
  8. Ein verquirltes Ei verwenden, um die Oberseite der Teigkruste zu bestreichen.
  9. In den vorgeheizten Ofen schieben und 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
  10. Pastete aus dem Ofen nehmen und 10-15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagerung in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage. Ungebackene Pastete kann bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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