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Himbeer-Mousse

Himbeer-Mousse: Leckeres Rezept ohne Backen

Genieße die luftige Himbeer-Mousse, ein einfaches No-Bake-Dessert, das frischen Himbeergeschmack und eine bewunderten Textur vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mousse
  • 10 g Pulvergelatine verwende am besten die Marke Knox oder eine glutenfreie Alternative
  • 50 ml kaltes Wasser zum Einweichen der Gelatine
  • 300 g frische oder gefrorene Himbeeren gefriergetrocknete Himbeeren vorher auftauen
  • 80 g Zucker
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 200 ml Schlagsahne
  • 30 g Puderzucker zum Süßen der geschlagenen Sahne
  • frische Himbeeren & zusätzliche Schlagsahne zum Garnieren (optional)

Equipment

  • Schüssel
  • Topf
  • Sieb
  • Handrührgerät

Method
 

Schritte
  1. Gelatine einweichen: Streue die Pulvergelatine gleichmäßig über das kalte Wasser und lasse sie etwa 5 Minuten stehen.
  2. Himbeeren kochen: In einem kleinen Topf die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Mischung abseihen: Gieße die Himbeermischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel.
  4. Gelatine hinzufügen: Rühre die aufgequollene Gelatine in die Himbeermischung, bis sie aufgelöst ist.
  5. Sahne schlagen: Schlage die Schlagsahne mit Puderzucker, bis sich steife Spitzen bilden.
  6. Sahne einarbeiten: Rühre ein Viertel der Sahne unter die Himbeermischung und falte dann die restliche Sahne unter.
  7. Kühlung: Verteilt die Mousse in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 1-2 Stunden in den Kühlschrank.
  8. Garnieren und Servieren: Garnieren mit frischen Himbeeren und zusätzlicher Sahne.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 40mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 0.4mg

Notes

Achte darauf, dass die Gelatine vollständig aufgelöst ist und miss die Kühlzeit genau ein.

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