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Türkischer Kohl-Eintopf

Herzhafter Türkischer Kohl-Eintopf für kalte Tage

Ein köstlicher Türkischer Kohl-Eintopf, der mit zartem Kohl und würzigem Fleisch begeistert – ideal für kalte Tage!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Soups
Cuisine: Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl für milchfreie Option
  • 1 große rote Zwiebel fein gehackt; kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden
  • 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm) für eine leichtere Variante kann Truthahn verwendet werden
  • 2 EL Tomatenmark oder zerdrückte Tomaten
Für die Gewürze
  • 1 TL rote Paprikaflocken nach Geschmack anpassen
  • 1 TL süßes Paprikapulver geräuchertes kann für zusätzlichen Geschmack verwendet werden
  • 1 TL Kreuzkümmel weglassen, wenn nicht bevorzugt
  • 1 TL getrockneter Koriander frische Kräuter nach Geschmack anpassen
Für das Gemüse
  • 1 mittelgroßer Kohl fein gehackt; kann mit saisonalem Gemüse erweitert werden
Für die Brühe
  • 2 Tassen Rinderbrühe für vegetarische Version Gemüsebrühe verwenden

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einem großen Schmortopf bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie schäumt und leicht goldbraun wird (2-3 Minuten).
  2. Zwiebel hinzufügen und 3-5 Minuten anschwitzen, bis sie weich und durchsichtig ist.
  3. Hackfleisch in den Topf geben und 5-7 Minuten anbraten, bis es braun und durchgegart ist.
  4. Tomatenmark und Gewürze einrühren und 1 Minute kochen lassen.
  5. Gehackten Kohl und Rinderbrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
  6. Topf abdecken und 20-25 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  7. Eintopf abschmecken und Gewürze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
  8. Heiß servieren, nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Dieser Eintopf kann auch gut eingefroren und später aufgewärmt werden. Perfekt für Meal Prep und eine einfache, nahrhafte Mahlzeit!

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