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Herzhafter Pilz-Grieß-Puff-Zopf

Herzhafter Pilz-Grieß-Puff-Zopf für Genussmomente

Ein herzhafter Pilz-Grieß-Puff-Zopf, der mit knusprigem Blätterteig und einer cremigen Pilzfüllung begeistert.
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Prep Time 25 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Appetizer
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Packung Blätterteig Auftauen vor Verwendung
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Zur Kombination mit Olivenöl verwenden
Füllung
  • 1 Esslöffel Olivenöl Für das Sautieren
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel Fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch Fein gehackt
  • 400 g Cremini-Pilze In Scheiben geschnitten
  • 2 Teelöffel Frischer Thymian Kann durch getrockneten ersetzt werden
  • Salz & schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • 100 ml Trockener Weißwein Optional
  • 150 g Frischkäse Oder ricotta
  • 50 g Parmesankäse Fein gerieben
  • 100 g Gruyère-Käse Kann durch Schweizer Käse ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Dijon-Senf Optional
  • 2 Stück Eier Eines für die Füllung, eines für den Eierwasch
  • 1 Bund Frische Petersilie Zur Garnierung

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Teigrolle

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen, Zwiebel anbraten.
  3. Knoblauch und Pilze hinzufügen und weiter braten bis goldbraun.
  4. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Optional Weißwein hinzufügen und köcheln.
  5. Frischkäse, Parmesan und Gruyère unterrühren, etwas abkühlen lassen, dann Ei untermischen.
  6. Blätterteig ausrollen, die Füllung in die Mitte geben und einen Zopf flechten.
  7. Mit verquirltem Ei bestreichen und 20-22 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen, mit Petersilie garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 100mgSodium: 450mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Ideal für entspannte Abende oder festliche Anlässe. Vorbereiten und im Kühlschrank lagern bis zum Backen möglich.

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