Heilende Ingwer Knoblauch Brühe mit Reisnudeln für Wohlfühlmomente

Heilende Ingwer Knoblauch Brühe mit Reisnudeln ist eine gesunde, glutenfreie und vegane Suppe, die in 15 Minuten zubereitet ist und das Wohlbefinden fördert.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: asiatisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

6 Tassen Gemüsebrühe verwenden Sie natriumarme Variante
2 Esslöffel Olivenöl oder neutrales Öl
1 Stück Zwiebel mittelgroß, fein gehackt
4 Zehen Knoblauch gehackt, frisch empfohlen
2 Esslöffel Ingwer frisch, gerieben
2 Stück Karotten dünn geschnitten
2 Stangen Sellerie geschnitten
1 Teelöffel Kurkuma
1 Esslöffel Sojasauce Tamari für glutenfrei
1 Esslöffel Apfelessig Zitronensaft als Alternative

Für die Nudeln und das Gemüse

6 Unzen Reisnudeln glutenfrei, nach Anleitung kochen
2 Tassen Spinat oder Grünkohl kann andere Blattgemüse ersetzen
Frischer Koriander zum Garnieren, optional
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Belieben
Frühlingszwiebeln in Scheiben, optional
Chiliflocken optional

Equipment

Großer Topf
Kochherd
Löffel
Schneidebrett
Messer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Öl erhitzen und Zwiebel anbraten.
Knoblauch und Ingwer hinzufügen.
Gemüse hinzufügen.
Brühe und Gewürze einrühren.
Köcheln lassen.
Reisnudeln vorbereiten.
Grünes Gemüse hinzugeben.
Mit Gewürzen abschmecken.
Servieren.
Garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 38gProtein: 6gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Lagerungshinweise: Kühlschrank bis zu 3-4 Tage; Gefrierer bis zu 2-3 Monate. Reisnudeln separat lagern.

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