Pasta kochen: Koche die kurze Pasta in Salzwasser bis al dente (ca. 8–10 Minuten). Abgießen, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.

Brokkoli blanchieren: Brokkoli 3–5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.

Fenchel vorbereiten: Fenchel in dünne Scheiben schneiden.

Halloumi braten: Halloumi in Scheiben schneiden und in Olivenöl goldbraun braten (2–3 Minuten pro Seite).

Pinienkerne rösten: Pinienkerne in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze rösten (3-4 Minuten).

Zutaten mischen: Pasta, Brokkoli, Fenchel, Oliven und Paprika mit Pesto vermengen.

Abschmecken: Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, Halloumi und Pinienkerne darüber verteilen.

Garnieren und servieren: Optional mit Basilikum garnieren. Warm oder kalt servieren.