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Haferflocken-Apfel-Frühstücksbäcker

Haferflocken-Apfel-Frühstücksbäcker für einen tollen Start

Dieser Haferflocken-Apfel-Frühstücksbäcker kombiniert zarte Äpfel und herzhafte Haferflocken für einen köstlichen Start in den Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 4 Stück Granny Smith Äpfel Alternativen: Honeycrisp oder Braeburn
  • 200 g Old-Fashioned Haferflocken Achte auf glutenfreie Varianten, wenn nötig.
  • 150 g Allzweckmehl Lässt sich durch glutenfreies Mehl ersetzen.
  • 1 TL Backpulver Essentiell für das Aufgehen des Teigs.
  • 1 TL gemahlener Zimt Unverzichtbar für das Aroma.
  • 100 g Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
  • 50 g Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 50 g brauner Zucker Alternativen: Kokoszucker.
  • 2 Stück Eier Lassen sich durch Leinsamen-Eier ersetzen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende bestenfalls reinen.
Für das Topping
  • 50 g Pecannüsse Optional und können durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
Für die Flüssigkeit
  • 200 ml Apfelsaft oder Wasser Je nach Vorliebe verwenden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C vor und bereite eine 23 x 33 cm große Auflaufform mit etwas Kochspray vor.
  2. Schneide die Granny Smith Äpfel in kleine Würfel und gebe sie in eine Schüssel mit etwas Zitronensaft.
  3. Zerkleinere die Haferflocken grob und siebe sie mit dem Allzweckmehl, Backpulver und gemahlenem Zimt in eine große Schüssel.
  4. Schlage die Butter und den Zucker in einer separaten Schüssel fluffig auf, füge Eier und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut ein.
  5. Mische die Hälfte der trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung und gieße den Apfelsaft hinzu. Rühre dann den Rest der trockenen Zutaten und die vorbereiteten Äpfel sowie Pecannüsse unter.
  6. Gebe den fertigen Teig in die vorbereitete Auflaufform und streiche die Oberfläche glatt.
  7. Backe den Haferflocken-Apfel-Frühstücksbäcker 25 bis 30 Minuten lang. Er ist fertig, wenn die Oberseite goldbraun ist.
  8. Mische Puderzucker mit etwas Milch für eine Glasur und träufle diese über den abgekühlten Bäcker.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Dieser Frühstücksbäcker kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend für die Aufbewahrung.

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