Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge den gehackten Speck hinzu. Brate den Speck für etwa 8 Minuten, bis er schön knusprig ist und eine goldene Farbe annimmt. Nutze ein Sieb oder einen Teller mit Küchenpapier, um den fertig gebratenen Speck abtropfen zu lassen und behalte 2 Esslöffel des Speckfetts in der Pfanne.

Erhöhe die Hitze der Pfanne auf mittel-hoch und füge die frischen grünen Bohnen hinzu. Sauté die Bohnen für 2-3 Minuten, bis sie anfangen zu blisters und eine leuchtend grüne Farbe entwickeln. Achte darauf, dass sie knusprig bleiben und nicht übergart werden.

Reduziere die Hitze auf niedrig und füge den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Rühre die Sojasauce und den braunen Zucker unter die Bohnen, bis alles gut vermischt ist. Decke die Pfanne ab und lasse die Mischung etwa 8 Minuten köcheln.

Nehme die Pfanne von der Hitze, und gib den knusprigen Speck zurück zu den sautierten grünen Bohnen. Mische alles gut, sodass die Bohnen gleichmäßig mit der süß-salzigen Sauce und dem Speck umhüllt sind.