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Gochujang Lachs mit süßem & herzhaftem Glasur

Gochujang Lachs mit süßem & herzhaftem Glasur in 15 Minuten

Gochujang Lachs mit süßem & herzhaftem Glasur ist in nur 15 Minuten zubereitet und vereint unkomplizierte Zubereitung mit beeindruckendem Geschmack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 2 Filets
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 2 Filets Frischer Lachs Wähle zwischen frischen Filets oder aufgetautem gefrorenem Lachs für beste Ergebnisse.
  • 1 EL Olivenöl Zum Braten und um die Aromen gut haften zu lassen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Für die Glasur
  • 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste) Der Hauptakteur in diesem Rezept.
  • 1 TL Sesamöl Fügt eine nussige Note hinzu.
  • 2 EL Sojasoße Oder Tamari für glutenfrei.
  • 1 EL Honig Balanciert die Schärfe des Gochujang.
  • 1 EL Mirin Für eine süße Komponente.
  • 1 TL Geriebener Ingwer Aromatisch und gibt dem Gericht eine warme Note.
Für die Garnitur
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln Optional, für frischen Touch.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 218°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Lege den Lachs mit der Hautseite nach unten auf das Backblech. Beträufle ihn mit Olivenöl und würze ihn großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer.
  3. Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe den Lachs für etwa 7 Minuten.
  4. Während der Lachs backt, mische in einer Schüssel Gochujang, Sesamöl, Sojasauce, Honig, Mirin und geriebenen Ingwer.
  5. Nehme den Lachs aus dem Ofen und bestreiche ihn großzügig mit der vorbereiteten Glasur.
  6. Stelle den Ofen auf die Grillfunktion und schiebe den Lachs erneut hinein. Broil ihn für weitere 5-7 Minuten.
  7. Nehme den Gochujang Lachs aus dem Ofen und garniere ihn optional mit geschnittenen Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1FiletCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 500mgSugar: 5gVitamin A: 3IUCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Ideal für Meal Prep oder als flexibles Hauptgericht – serviere es mit Reis, Quinoa oder sogar in einem Salat!

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