Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver, Mohnsamen und Salz gut vermischen.

Geben Sie den feinen Zucker zusammen mit der Zitronenschale in eine große Schüssel und reiben Sie die Zitronenschale in den Zucker.

Fügen Sie die trockenen Zutaten zur Zucker-Zitronenmischung hinzu und verrühren Sie alles gründlich.

Schneiden Sie die kalte Butter in kleine Würfel und fügen Sie diese zur Mehlmischung hinzu.

In einer separaten Schüssel Kefir, das große Ei und den frischen Zitronensaft gut verquirlen.

Kippen Sie den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und formen Sie ihn zu einem Rechteck.

Den Teig zu einem 15 cm großen Kreis formen und für mindestens 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen auf 200 °C vorgeheizt ist.

Setzen Sie die Scones auf das Backblech, bestreichen Sie sie mit Kefir und bestreuen Sie sie mit Rohrzucker.

Backen Sie die Scones 22-26 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Scones 10 Minuten auf dem Blech abkühlen und glasieren Sie sie dann mit Puderzucker und Zitronensaft.