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Gemütlich werden mit spanischer Knoblauchsuppe

Gemütlich werden mit spanischer Knoblauchsuppe

Eine herzhafte und wärmende spanische Knoblauchsuppe, die einfach zuzubereiten ist und den Fokus auf Gemütlichkeit legt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Spanisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 2 Esslöffel Olivenöl für reichhaltigen Geschmack
  • 6 Zehen Knoblauch in Scheiben geschnitten
  • 3 Tassen altbackenes Brot verleiht der Suppe Textur
  • 1 Teelöffel geräuchertes Paprika gibt der Suppe eine rauchige Tiefe
  • 6 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe Basis der Suppe
Für die Eier
  • 2 große Eier gut verquirlt
Für die Würze
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Heize in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge 6 in Scheiben geschnittene Knoblauchzehen hinzu und sautierte sie 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun und aromatisch sind.
  2. Rühre 1 Teelöffel geräuchertes Paprika unter den Knoblauch und füge 3 Tassen altbackenes Brot hinzu. Koche die Mischung für weitere 3 Minuten.
  3. Gieße 6 Tassen Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe in den Topf und bringe alles zum Simmern. Lasse die Suppe 10-15 Minuten lang köcheln.
  4. Verquirle nun 2 große Eier in einer separaten Schüssel. Erstelle mit einem Löffel einen kleinen Strudel in der Suppe und gieße die verquirlten Eier langsam hinein.
  5. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für eine dünnflüssigere Konsistenz, füge bis zu 1 Tasse Brühe hinzu.
  6. Serviere die spanische Knoblauchsuppe heiß in Schalen und träufle etwas Olivenöl darüber.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 200kcalCarbohydrates: 27gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Knoblauchzehen nicht zu verbrennen, um Bitterkeit zu vermeiden. Verwende frisches Brot, wenn nötig, und röste es leicht.

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