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Gemüse Gimbap

Gemüse Gimbap: Bunt, gesund und vielseitig!

Gemüse Gimbap ist ein gesundes und vielseitiges Gericht mit frischem Gemüse und Reis, perfekt als Snacks.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Rollen
Course: Snacks
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 1 Tasse Kurzkornreis Für die richtige Konsistenz
  • 1 EL Sesamöl Verleiht Geschmack
  • 1 TL Salz
Für die Füllungen
  • 1 Stück Karotte In lange, dünne Streifen schneiden
  • 1 Stück Schweizer Mangoldstiele Kann durch anderes Gemüse ersetzt werden
  • 1 Stück Persische Gurke In Wedge-Streifen schneiden
  • 100 g Spinat Frisch verwenden oder kurz anbraten
  • 1 Stück Pflanzenbasierter Eieromelett Kann durch Tofu oder Eier ersetzt werden
Für das Wickeln
  • 4 Blätter Nori Mit Sesamöl bestreichen
  • 1 EL Sesamkörner Optionale Garnitur

Equipment

  • Reiskocher
  • Bambusmatte
  • Pfanne
  • Messer

Method
 

Schritte
  1. Reis kochen: Kurzkornreis in einem Reiskocher kochen, mit Sesamöl und Salz vermischen und warm halten.
  2. Füllungen vorbereiten: Karotten und Mangold in Streifen schneiden, Gurke in Wedges schneiden und Eieromelett vorbereiten.
  3. Gemüse anbraten: Karotten in Öl 3-4 Minuten braten, dann Spinat 2 Minuten braten und beiseite stellen.
  4. Nori vorbereiten: Nori auf die Bambusmatte legen, Reis gleichmäßig verteilen und leicht andrücken.
  5. Füllungen anordnen: Füllungen gleichmäßig und ordentlich an der Kante der Matte anordnen.
  6. Gimbap rollen: Nori vorsichtig rollen, Füllungen gut festhalten und gleichmäßig rollen.
  7. Gimbap abschließen: Außenseite mit Sesamöl einreiben und in 8-10 Stücke schneiden.
  8. Garnieren und servieren: Sesamkörner über die Stücke streuen und mit Sojasauce servieren.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Variiere die Füllungen nach Geschmack und verwende frische Zutaten für das beste Ergebnis.

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