Wenn du gefrorenen Oktopus verwendest, lasse ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen. Lege den Oktopus in einen großen Topf und füge dicke Zitronenscheiben und Rotweinessig hinzu. Decke den Oktopus mit ausreichend Wasser und stelle den Topf auf den Herd.

Bring das Wasser zum Kochen und reduziere dann die Hitze auf ein sanftes Köcheln. Decke den Topf ab und koche den Oktopus 40-50 Minuten lang, bis er zart, aber nicht matschig ist.

Entferne den Oktopus aus dem Topf und lasse ihn abkühlen. Trenne dann den Kopf vom Körper und schneide die Tentakel ab. Entferne auch den Schnabel in der Mitte.

Heize den Grill auf hohe Hitze vor und bestreiche ihn mit etwas Olivenöl. Platziere die Oktopustentakel auf dem Grill und grille sie für 10-12 Minuten, wende sie alle 2-3 Minuten.

Mische das extra native Olivenöl mit frisch gepresstem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel. Träufle diese Marinade über den gegrillten Oktopus und bestreue ihn mit getrocknetem Oregano. Serviere ihn mit zusätzlichen Zitronenscheiben.