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Gegrillter Gemüse-Panini

Gegrillter Gemüse-Panini für gesunde Genießer

Entdecken Sie den Gegrillten Gemüse-Panini - eine gesunde und leckere Option für Ihr nächstes Mittagessen!
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Panini
Course: Lunch
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 1 Stück Aubergine
  • 100 g frischer Spinat
Für das Brot und den Käse
  • 4 Scheiben Vollkornbrot
  • 200 g Mozzarella-Käse oder veganer Käse
Für das Aroma
  • 3 EL Pesto selbstgemacht oder gekauft
  • 2 EL Olivenöl oder anderes hitzebeständiges Öl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Balsamico-Glasur optional

Equipment

  • Grill
  • Panini-Presse
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen (180-200 Grad Celsius).
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  3. Gemüse auf den Grill legen und 5–7 Minuten pro Seite grillen.
  4. Auf einer Seite jeder Brotscheibe Pesto verstreichen, dann gegrilltes Gemüse und Mozzarella hinzufügen.
  5. Die Panini 3–4 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
  6. Diagonal schneiden und optional mit Balsamico-Glasur servieren.

Nutrition

Serving: 1PaniniCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die Gemüsestücke gleichmäßig zu schneiden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.

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