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Gebrannter baskischer Käsekuchen in einer Kastenform

Gebrannter baskischer Käsekuchen in einer Kastenform

Der gebrannte baskische Käsekuchen in einer Kastenform ist eine cremige und köstliche Süßspeise mit einer einzigartigen Karamellisierung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Baskisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Frischkäse vor der Verwendung weich werden lassen
  • 200 g Zucker hilft, die Karamellschicht zu erreichen
  • 4 Eier einzeln hinzufügen
  • 300 ml Schlagsahne erhöht den Reichtum
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfehlenswert
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße aus
  • 50 g Mehl kann glutenfrei ersetzt werden

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer oder Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.
  2. Lege deine Kastenform mit Backpapier aus.
  3. Gib den weichen Frischkäse und den Zucker in eine große Schüssel und mixe sie glatt.
  4. Füge die Eier einzeln hinzu und mische gut nach jeder Zugabe.
  5. Gieße die Schlagsahne, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in die Mischung.
  6. Siebe das Mehl über die Mischung und falte es vorsichtig unter.
  7. Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe ihn 40-45 Minuten.
  8. Lass den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 100mgSodium: 300mgPotassium: 200mgSugar: 30gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Genießt diesen Käsekuchen bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierer.

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