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Garnelen und Avocado

Garnelen und Avocado: Tropische Genuss-Bowls

Dieses Rezept für Garnelen und Avocado Bowls vereint frische Aromen und gesunde Zutaten in einem beeindruckenden Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Gesund, Modern, Tropisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Garnelen
  • 300 g große Garnelen Für die beste Textur
  • 2 EL Olivenöl Zum Braten
  • 1 TL Chilipulver Nach Geschmack
  • 1 TL Knoblauchpulver Verstärkt den Geschmack
  • 1 TL Salz Zum Würzen
  • 1 TL Pfeffer Zum Würzen
Salsa
  • 1 Stück reife Mango Für Süße und Textur
  • 1 Stück rote Zwiebel Für Knackigkeit
  • 1 Stück Jalapeño Für Frische und Schärfe
  • 2 EL Koriander Für aromatische Note
  • 2 EL Limettensaft Bringt Aromen zum Strahlen
  • 1 TL Limettenschale Optional für zusätzlichen Geschmack
Limetten-Chili-Sauce
  • 200 g griechischer Joghurt Basis der Sauce
  • 2 EL Mayonnaise Für Reichhaltigkeit
  • 1 TL Limettenschale Für zusätzlichen Geschmack
  • 1 EL Honig Für natürliche Süße
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
Basis
  • 200 g gekochter Reis oder Quinoa Für Struktur und Herzhaftigkeit

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Messbecher

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Jalapeño, Limettensaft, Koriander und eine Prise Salz vermengen und 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. In einer anderen Schüssel griechischen Joghurt, Mayonnaise, Chilipulver, Limettenzest, Limettensaft, Honig sowie Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Die Garnelen mit Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne mit Olivenöl 2-3 Minuten pro Seite braten.
  4. In große Schalen den gekochten Reis oder Quinoa verteilen, die frisch gebratenen Garnelen, geschnittene Avocado und Mango-Salsa daraufgeben.
  5. Mit gehacktem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

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