In einer Schüssel vermischst du Olivenöl, geräuchertes Paprika, Kreuzkümmel, Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Limettensaft. Füge die großen Garnelen hinzu und wende sie gut in der Marinade. Lasse die Garnelen etwa 15-20 Minuten ziehen.

Bereite den gekochten Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Halte den Reis nach dem Kochen warm.

In einer Schüssel kombinierst du die gewürfelte Mango, die gehackte Tomate, die rote Zwiebel, den frischen Koriander und den Jalapeño. Lasse die Salsa bis zur Verwendung im Kühlschrank ziehen.

Vermische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, den Limettensaft, den Honig und die Chili-Knoblauch-Sauce. Whisk alles gut zusammen.

Erhitze eine Grillpfanne oder einen Außen-Grill auf mittelhoher Stufe. Grille die marinierten Garnelen für etwa 2-3 Minuten pro Seite.

Nehme eine Schüssel und beginne mit einer Schicht warmem Reis als Basis. Lege die gegrillten Garnelen gleichmäßig darauf und füge die Avocadoscheiben hinzu. Toppe das Ganze mit der frischen Mango-Salsa und der Limetten-Chili-Sauce.