Schneide die reife Mango, rote Zwiebel, und Jalapeño klein und gib sie in eine Schüssel. Füge frisch gepressten Limettensaft, gehackten Koriander und eine Prise Salz hinzu. Mische alles gut und lasse die Salsa für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten.

In einer kleinen Schüssel verrühre griechischen Joghurt, Mayonnaise, Chilipulver, Limettenschale, Limettensaft und Honig. Misch die Zutaten gut, bis eine cremige Soße entsteht, und schmecke sie mit Salz und Pfeffer ab. Stelle die Soße beiseite, damit die Aromen sich verbinden.

Trockne die Garnelen mit einem Küchentuch und würze sie großzügig mit Chilipulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Erhitze Olivenöl in einer Grillpfanne oder einer beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze. Brate die Garnelen für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie undurchsichtig und leicht angebraten sind.

Bereite eine Basis aus gekochtem Reis oder Quinoa in einer Schüssel vor. Platziere die gebratenen Garnelen darauf und füge die in Scheiben geschnittene Avocado hinzu. Toppe die Bowls abschließend mit der frisch zubereiteten Mango-Salsa und einem großzügigen Schuss Limetten-Chili-Soße.

Bestreue die Bowls mit gehacktem Koriander und serviere sie mit Limettenspalten für zusätzlichen Geschmack. Diese Garnelen und Avocado Bowl mit Mango Salsa wird deine Gäste begeistern!