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Glutenfreie Kekse

Fluffige glutenfreie Kekse in nur 25 Minuten

Ein einfaches Rezept für fluffige, glutenfreie Kekse, die in nur 25 Minuten zubereitet werden können. Perfekt für Frühstück oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g glutenfreies Mehl-Mix 1:1 Mischung mit Xanthan-Gummi
  • 1 TL Backpulver als Triebmittel
  • 1/2 TL Salz verstärkt den Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter kalt, für fluffige Konsistenz
  • 100 ml Milch dairy oder dairy-free, ungesüßt
Variationen
  • Käse oder Kräuter geriebener Käse oder frische Kräuter für variedade
  • Andere Milchalternativen z.B. Soja- oder Kokosmilch

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Esslöffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Rührschüssel das glutenfreie Mehl, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzu und kneifen Sie sie in die Mischung.
  3. Geben Sie die Milch langsam hinzu und vermengen Sie alles vorsichtig mit einer Gabel.
  4. Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
  5. Formen Sie mit einem Esslöffel gleichmäßige Portionen auf das Backblech.
  6. Backen Sie die Kekse 12-15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 150mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie kalte Zutaten für die beste Textur und vermeiden Sie es, den Teig zu übermischen.

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