Fischsuppe: Das beste italienische Rezept für Zuhause

Diese köstliche Fischsuppe, gefüllt mit frischen Meeresfrüchten, ist das perfekte italienische Rezept für dein Zuhause.

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Prep Time 15

Cook Time 50

Total Time 1 5

Servings: 4 Schalen

Course: Soups

Cuisine: Italienisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Brühe

2 Esslöffel extra-natives Olivenöl Verleiht einen reichen Geschmack; nutze hochwertiges Öl für das beste Aroma.
1 Teelöffel Kosher Salz Entscheidend für die richtige Würze; passe die Menge deinem Geschmack an.
1 Stück Vidalia oder Gelbe Zwiebel Sorgt für Süße und Tiefe.
4 Stück Öl-eingelegte Sardellenfilets Fügt Umami hinzu; kann für eine vegetarische Variante weggelassen werden.
3-4 Stück Knoblauchzehen Bringt ein herrliches Aroma.
1 Teelöffel Schwarz gemahlener Pfeffer Verstärkt die Aromen; nach Belieben dosieren.
1 Tasse trocken Weißwein Fügt Säure hinzu; Gemüsebrühe ist eine alkoholfreie Alternative.
400 Gramm zerdrückte Tomaten Bildet die Basis der Brühe.
2 Esslöffel Tomatenmark Verdickt die Suppe.

Für die Meeresfrüchte

500 Gramm Kolossale Garnelen Die saftige Grundlage.
300 Gramm Muscheln Geben der Suppe einen würzigen Geschmack.
300 Gramm Littleneck Clams Fügen eine zähe Textur hinzu.
300 Gramm gereinigte Tintefische In Ringen schneiden für gleichmäßiges Kochen.

Für das Finish

1 Teelöffel Zitronenschale Gibt einen frischen Akzent.
2 Esslöffel frische italienische Petersilie Frische Garnitur.

Equipment

Großer Topf

Method

Zubereitung

Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwa 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl. Füge die grob gehackte Zwiebel und die Anchovis hinzu und brate alles etwa 5 Minuten lang an.
Gib nun 3-4 fein gehackte Knoblauchzehen in den Topf und brate sie für 1-2 Minuten mit.
Gieße 1 Tasse trockenen Weißwein in den Topf und bringe die Mischung zum Simmern.
Füge die vorbereiteten Muscheln und Littleneck Clams hinzu und lasse die Meeresfrüchte für etwa 5 Minuten dünsten.
Rühre nun 400 g zerdrückte Tomaten und 2 Esslöffel Tomatenmark unter und lasse alles für weitere 10 Minuten leicht köcheln.
Integriere die gereinigten Tintefische in Ringen und die Garnelen in die Brühe und koche die Mischung für etwa 5-7 Minuten.
Nimm den Topf vom Herd und rühre die frische Zitronenschale und die gehackte Petersilie unter. Serviere die Fischsuppe sofort.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Diese köstliche Fischsuppe ist ideal für alle, die das Vergnügen von italienischer Küche in ihre eigenen vier Wände bringen möchten.

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