In einer großen Schüssel den gut abgetropften Thunfisch, die gehackte Zwiebel, die Karotte, die Frühlingszwiebel, Salz und Pfeffer vermengen. Die Eier und das Mehl hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Die vorbereitete Mischung in kleine Patties formen, die ungefähr 5 bis 7 cm im Durchmesser sind.

In einer beschichteten Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties vorsichtig in die Pfanne legen und ca. 2–3 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Patties braten, die scharfe Mayo zubereiten. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und Zucker vermengen.

Die fertigen Kekse auf einen Teller legen und warm servieren, mit der würzigen Mayo.