Mische die Instant-Trockenhefe, den Zucker und die warme Vollmilch in einer großen Schüssel. Lasse die Mischung etwa 5–10 Minuten stehen, bis sie blubbert und schaumig wird.

In einer separaten Schüssel kombinierst du das Weizenmehl, den frisch geriebenen Orangenabrieb und das Salz. Gib diese langsam zu den nassen Zutaten und rühre alles gut um.

Nutze einen Knethaken und knete den Teig für etwa 5 Minuten. Füge bei Bedarf weiteres Mehl hinzu.

Forme den Teig zu einer Kugel und lasse ihn an einem warmen Ort für 1 bis 1,5 Stunden ruhen.

Erhitze in einem kleinen Topf die Cranberries, den Zucker, den Orangensaft und die Gewürze bis die Cranberries aufplatzen. Lass die Füllung abkühlen.

Teile den gegangenen Teig in 4 Portionen und forme aus jeder einen Kreis. Schichte sie mit Füllung und forme den Stern.

Lasse den Stern für weitere 45 Minuten ruhen.

Verquirle ein Ei mit Wasser und bestreiche das Brot. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe das Brot für etwa 30 Minuten.

Bestäube das Brot mit Puderzucker vor dem Servieren.