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Erdnussbutter und Gelee Kekse

Erdnussbutter und Gelee Kekse – Nostalgischer Genuss

Diese Erdnussbutter und Gelee Kekse bringen nostalgische Kindheitserinnerungen zurück und sind einfach zuzubereiten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ungesalzene Butter Für intensiveren Geschmack, Butter bei Raumtemperatur verwenden.
  • 1 Tasse Cremige natürliche Erdnussbutter Ersatz: herkömmliche Marken wie Skippy oder Jif.
  • 1 Tasse Hellbrauner Zucker Dunkler Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • ¾ Tasse Zucker Sorgt für die nötige Süße.
  • 2 ¾ Tassen Bleached Allzweckmehl Reduziere die Menge um 1-2 Esslöffel bei ungebleichtem Mehl.
  • ¾ Teelöffel Backsoda Lässt die Kekse aufgehen.
  • ½ Teelöffel Backpulver Unterstützt das Backsoda.
  • ½ Teelöffel Feines Meersalz Betont die Aromen.
  • 1 Esslöffel Milch Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt Verleiht tiefe Aromen.
  • ¾ Tasse Erdbeermarmelade oder -gelee Alternativen: Himbeere oder Traube.

Equipment

  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schmelze die ungesalzene Butter in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und füge dann die Erdnussbutter hinzu und rühre gut um.
  3. Gib den hellbraunen Zucker und den Kristallzucker hinzu und verquirle alles gut. Lass die Mischung abkühlen.
  4. Füge die Eier und die Milch hinzu und rühre alles gründlich um.
  5. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backsoda, Backpulver und Salz und gib sie nach und nach in die feuchte Mischung.
  6. Forme deinen Teig zu Kugeln und drücke mit dem Daumen eine Vertiefung hinein.
  7. Fülle jede Vertiefung mit einem Teelöffel Erdbeermarmelade.
  8. Backe die Kekse für 12 bis 14 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse für 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Für optimale Ergebnisse, verwende natürliche Erdnussbutter und messe das Mehl genau ab. Variiere die Marmeladensorten nach Belieben.

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