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Erdbeerkuchen-Riegel

Erdbeerkuchen-Riegel für den perfekten Sommergenuss

Saftige Erdbeerkuchen-Riegel vereinen frische Erdbeeren und buttrigen Kuchenteig – der perfekte Sommergenuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 125 g Butter bei Raumtemperatur
  • 150 g Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 225 g Weißes Mehl eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung verwenden für glutenfreie Variante
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier bei Zimmertemperatur
  • 300 g Frische Erdbeeren oder gefrorene, gut abgetropft
Für das Topping
  • 200 ml Schlagsahne optional, frisch vor dem Servieren hinzufügen

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut einmischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen, dann zur feuchten Mischung hinzufügen.
  5. Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  6. Teig in die Backform gießen und glatt streichen.
  7. 30-35 Minuten backen, bis die Riegel goldbraun sind.
  8. Abkühlen lassen, bevor du sie aus der Form nimmst.
  9. In Stücke schneiden und optional mit Schlagsahne servieren.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben für ein besseres Ergebnis. Übermixen vermeiden für eine zarte Textur.

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