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Enchirito

Enchirito: Schnelles Rezept für Soulfood Genuss

Das Enchirito ist eine köstliche Mischung aus Käse, würzigem Rindfleisch und cremigen Bohnen, die schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann durch Putenhack oder pflanzliches Fleisch ersetzt werden.
  • 1 Packung Taco-Gewürz Hausgemachte Mischungen sind oft frischer.
  • 400 g Refried Beans Schwarze Bohnen sind als Alternativen toll.
Für die Tortillas
  • 8 Stück Tortillas (Mehl oder Mais) Mehl hält besser unter der Soße.
Für den Belag
  • 250 g Geriebener Käse Eine Mischung aus Cheddar und Monterey Jack.
  • 350 g Enchilada-Soße Wähle zwischen scharfer oder milder Soße.
  • 1 Stück Frische Zwiebeln Für Garnitur.
  • 1 Bund Koriander Für Garnitur.
Optionale Toppings
  • 1 Stück Avocado Verleiht eine cremige Textur.
  • 200 g Sauerrahm Für zusätzliche Cremigkeit.
  • 100 g Eingelegte Jalapeños Für zusätzlichen Kick.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Herd
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Erhitze eine große Pfanne und brate das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten an.
  3. Füge das Taco-Gewürz und ¾ Tasse Wasser hinzu und lasse die Mischung 5 Minuten simmern.
  4. Erwärme die Refried Beans in einer separaten Pfanne bei schwacher Hitze für 3-5 Minuten.
  5. Verteile eine Schicht der warmen Refried Beans auf den Tortillas und füge Rinderhackfleisch und Käse hinzu.
  6. Lege die Enchirito in eine gefettete Auflaufform und überziehe sie mit Enchilada-Soße.
  7. Backe die Enchirito 20 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1EnchiritoCalories: 450kcalCarbohydrates: 32gProtein: 25gFat: 27gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Die Enchirito können nach Belieben mit verschiedenen Toppings wie frischen Tomaten und Käsesorten variiert werden.

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