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Enchirito

Enchirito: Der perfekte Genuss für jeden Tag

Enchirito ist eine köstliche Mischung aus Enchiladas und Burritos, ideal für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 380
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Hackfleisch Kann durch Putenfleisch oder pflanzliches Hackfleisch ersetzt werden.
  • 1 Packung Taco-Gewürz Selbstgemachte Gewürzmischung für eine gesündere Variante verwenden.
  • 400 g Refried Beans Schwarze Bohnen sind eine gesunde Alternative.
Für die Tortillas
  • 8 Stück Mehl-Tortillas Für glutenfrei, verwenden Sie Maistortillas.
Für den Belag
  • 200 g Cheddar-Käse Kann durch Monterey Jack oder veganen Käse ersetzt werden.
  • 300 g Enchilada-Sauce Würzigere Sauce für mehr Schärfe verwenden.
  • 1 Stück Frische Zwiebeln
  • 50 g Koriander Frühlingszwiebeln für einen subtileren Geschmack verwenden.

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor.
  2. Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie das Hackfleisch für 5-7 Minuten, bis es vollständig durchgegart ist.
  3. Fügen Sie das Taco-Gewürz und ¾ Tasse Wasser zum Hackfleisch hinzu. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten köcheln.
  4. Erwärmen Sie die Refried Beans in einem kleinen Topf bis sie streichfähig sind.
  5. Legen Sie eine Mehl-Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche. Verteilen Sie eine Schicht der erwärmten Refried Beans gefolgt von der Hackfleischmischung.
  6. Gießen Sie die Enchilada-Sauce gleichmäßig über die Enchiritos und streuen Sie den restlichen Käse darüber.
  7. Backen Sie die Enchiritos im vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten lang.
  8. Lassen Sie die Enchiritos nach dem Backen 5 Minuten ruhen und garnieren Sie sie mit frischen Zwiebeln und Koriander.

Nutrition

Serving: 1EnchiritoCalories: 380kcalCarbohydrates: 40gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 15IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 15mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Jalapeños oder Avocado für eine persönliche Note.

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