Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das gemahlene Hähnchen hinein und brate es für 5-6 Minuten an, bis es gleichmäßig gebräunt und durchgegart ist.

Lasse überschüssiges Fett abtropfen und füge das Taco-Gewürz sowie 2-3 Esslöffel Wasser hinzu. Rühre für weitere 2 Minuten.

Nimm die Pfanne vom Herd und lasse das Hähnchen für 5 Minuten ruhen.

Bereite den Blumenkohlreis vor, indem du ihn entweder in der Mikrowelle erhitzt oder in einer separaten Pfanne bei mittlerer Hitze anbrätst. Koche ihn für 5-7 Minuten.

Schichte die Zutaten in Schüsseln: Beginne mit Römersalat, gefolgt von Blumenkohlreis, gewürztem Hähnchen, gewürfelter Avocado, Cherrytomaten, roter Zwiebel und mexikanischer Käsemischung.

Vervollständige die Schüssel mit saurer Sahne, zuckerfreier Salsa und Jalapeño. Ein Spritzer frischer Limettensaft sorgt für einen lebendigen Geschmack.