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Einfache Hühner-, Poblano- und Schwarze-Bohnen-Suppe

Einfache Hühner-, Poblano- und Schwarze-Bohnen-Suppe für Gemütliche Tage

Eine herzhafte Suppe, die shredded Hähnchen, Poblano-Paprika und schwarze Bohnen vereint, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Kreolisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Suppe
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Olivenöl für eine milchfreie Variante Olivenöl verwenden
  • 1 stück gehackte gelbe Zwiebel Schalotten sind eine Alternative
  • 2 stück Poblano-Paprika oder eine Paprika als Ersatz
  • 1 Esslöffel Gewürzmischung (Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chili-Pulver, getrockneter Oregano, Koscheres Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel) vorverpackte Taco- oder Fajita-Gewürzmischung kann verwendet werden
  • 2 Tassen shredded Hähnchen verwendete Reste von Rotisserie-Hähnchen oder gekochte Hähnchenbrust/-schenkel
  • 1 Dose schwarze Bohnen Konserven sind praktisch, getrocknete Bohnen können über Nacht eingeweicht werden
  • 1 Tasse gefrorener Mais oder frischer Mais, wenn verfügbar
  • 4 Tassen Hühnerbrühe für eine vegetarische Option Gemüsebrühe verwenden
  • 1 Tasse Schlagsahne Halbfett-Milch oder Vollmilch kann verwendet werden
  • 1 Tasse geriebener Käse (Cheddar, Pepper Jack, Colby Jack oder mexikanische Mischung) frisch geriebener Käse ist am besten
  • 1 Esslöffel frischer Limettensaft bringt Frische
  • Koriander zur Garnierung, kann durch Petersilie ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf oder gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem großen Topf oder einer gusseisernen Pfanne die ungesalzene Butter oder das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gehackte gelbe Zwiebel und die Poblano-Paprika hinzufügen und für etwa 5-6 Minuten sautieren, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
  2. Die shredded Hähnchen, die abgetropften schwarzen Bohnen und den gefrorenen Mais zum Gemüse in den Topf geben. Dann die Hühnerbrühe und die restlichen Gewürze einrühren. Zum Kochen bringen und uncovered für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Die Schlagsahne und den geriebenen Käse in die Suppe einrühren. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird. Weitere 15 Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.
  4. Die frische Limette auspressen und den Saft zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Suppe einrühren. Serviere sie warm, garniert mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 55mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden und die Suppe nicht einzufrieren, da die Textur beeinträchtigt werden kann.

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