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Dunkle Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte

Dunkle Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte für Naschkatzen

Eine köstliche Dunkle Schokoladen-Himbeer-Mousse-Torte, die mit reichhaltiger Schokolade und erfrischenden Himbeeren begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Weizenmehl verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Variante
  • 75 g Kakaopulver (ungesüßt)
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Unsalzene Butter sollte weich sein
  • 200 g Zucker
  • 2 Stück Eier überprüfen Sie die Frische
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 ml Buttermilch kann durch Milch mit etwas Essig oder Joghurt ersetzt werden
Für die Mousse
  • 300 g Frische Himbeeren nutzen Sie zusätzliche für die Dekoration
  • 500 ml Sahne (schwer) sollte kalt sein
  • 120 g Dunkle Schokolade geschmolzen für die Mousse
Für die Ganache
  • 200 ml Sahne (schwer)
  • 120 g Dunkle Schokolade gehackt für die Ganache

Equipment

  • Kuchenform
  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen vorheizen auf 175 °C (350 °F) und Kuchenform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. Butter und Zucker mit einem Handmixer ca. 3 bis 5 Minuten aufschlagen.
  4. Eier und Vanille einfügen und gut vermischen.
  5. Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd hinzufügen und leicht vermengen.
  6. Teig in die Form füllen und für 25 bis 30 Minuten backen.
  7. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  8. Himbeeren pürieren, Sahne schlagen und Himbeermischung unterheben.
  9. Kuchen horizontal teilen, Himbeermousse gleichmäßig auf der ersten Hälfte verteilen und die zweite Hälfte darauflegen.
  10. Torte kühlen, dann Ganache zubereiten und über die Torte träufeln.
  11. Mit frischen Himbeeren und Kakaopulver dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 3gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 40mgIron: 1.5mg

Notes

Für die beste Textur alle Zutaten bei Zimmertemperatur verwenden und darauf achten, dass der Teig nicht übermischt wird.

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