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der Kuchen

Der Kuchen: Ein Klassiker für jeden Anlass

Dieser Kuchen ist ein Must-Have für jeden Anlass, ideal für Brunch und Feierlichkeiten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 cups Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 1 Batch Grundrezept für Mürbeteig Gekaufter Teig ist eine Alternative.
Für die Füllung
  • 4 Stück Große Eier 2 getrennt, 2 ganz
  • 3/4 Tasse Schlagsahne Halb und halb ist eine leichtere Option.
  • 3/4 Tasse Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 3/4 TL Küchen Salz
  • 1/4 TL Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 oz Gekochte Schinkenspeck Fein gehackt, vegetarische Option verwenden.
  • 3 oz Geriebener Gruyère-Käse Schweizer Käse ist eine mögliche Alternative.
  • 1/4 Tasse Fein geschnittene Schnittlauch

Equipment

  • Quicheform
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Backgewichte

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Teig vorbereiten: Den gekühlten Mürbeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in eine Quicheform einlegen. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Blindbacken: Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Backen Sie den Teig für ca. 15 Minuten, entfernen Sie die Gewichte und backen weitere 5 Minuten.
  3. Eiermischung zubereiten: In einer großen Schüssel die Eier mit Schlagsahne, Vollmilch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  4. Quiche zusammenstellen: Schinkenspeck und Gruyère im Teig verteilen, mit Schnittlauch bestreuen, Eiermischung darübergießen.
  5. Backen: Quiche bei 190 °C 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest ist.
  6. Abkühlen lassen: Quiche 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 12gFat: 24gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 160mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie die Quiche warm oder bei Zimmertemperatur für das beste Geschmackserlebnis.

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