Entferne die Stiele von den Portobello-Pilzen und bereite die Marinade vor, indem du in einer Schüssel Sojasauce, Paprika, Ahornsirup, hellbraunen Zucker, Tomatenmark, flüssigen Rauch und Oregano gut vermischst.

Bepinsle die Portobello-Pilze großzügig von beiden Seiten mit der Marinade und lasse sie etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.

Erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl, füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brat sie 5-7 Minuten, bis sie weich und glasig sind.

Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor und bepinsel die Grillfläche leicht mit Öl.

Lege die marinierten Portobello-Pilze auf den Grill und grille sie für 3 Minuten pro Seite und bepinsle sie regelmäßig mit der restlichen Marinade.

Nehme die gegrillten Portobello-Pilze vom Grill und lege sie auf die Hamburgerbrötchen. Belege jeden Burger mit frischem Salat, Tomatenscheiben, Gurken und kreminiere Avocado.