Vermengen Sie in einer Schüssel griechischen Joghurt, Limettensaft, scharfe Sauce und Salz, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Im Kühlschrank aufbewahren.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit etwas Öl und braten Sie das Rinderhackfleisch, bis es gebräunt ist. Mischen Sie die Gewürzmischung unter und fügen Sie Tomatenmark, Limettensaft und Essig hinzu.

In einer zweiten Pfanne Knoblauch anbraten, dann Blumenkohlreis und Salz hinzufügen und einige Minuten braten, bis er weich ist. Am Ende Limettensaft und Koriander unterrühren.

Schalen zusammenstellen: Blumenkohlreis, knuspriges Rinderhack und frisches Gemüse darauf anrichten. Mit Joghurtsauce und frischem Koriander garnieren.