Die Garnelen in einer Schüssel mit Sojasoße, roten Pfefferflocken, Kurkuma, Knoblauchpulver und weißem Pfeffer vermengen. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen.

Während die Garnelen marinieren, frischen Ingwer reiben, Knoblauch hacken, Schalotte würfeln und Paprika in Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne Pflanzenöl und Butter erhitzen. Die marinierten Garnelen 1 Minute pro Seite anbraten.

Paprika in die Pfanne hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist.

Knoblauch, Ingwer und Schalotte in die Pfanne geben und 2 Minuten sautieren, bis aromatisch.

Pfanne mit Gemüsebrühe ablöschen und 2 Minuten köcheln lassen.

Rote Currypaste, braunen Zucker, Gewürze, Sojasoße und Fischsauce hinzufügen. 1 Minute kochen lassen.

Kokosmilch einrühren und zum sanften Kochen bringen. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.

Die Garnelen zurückgeben und mit Limettensaft und Sriracha für 1 Minute köcheln lassen.

Heiß anrichten und mit Thai-Basilikum oder Koriander sowie Garnierungen servieren.