In einer Rührschüssel die Chia-Samen, die ungesüßte Mandelmilch, das ungesüßte Kakaopulver, den Ahornsirup, den Vanilleextrakt, die Orangenschale, den frischen Orangensaft und eine Prise Salz gut vermengen.

Decke die Schüssel ab oder fülle die Mischung in ein luftdichtes Behältnis und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren gut umrühren, um Klumpen zu lösen und eine cremige Konsistenz zu gewährleisten.

Verteile den Pudding auf individuelle Schalen und garniere nach Geschmack.