Zutaten vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrust in Würfel und die Champignons sowie die Zwiebel in gleichmäßige Stücke. Hacke den Knoblauch fein. Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn abtropfen.

Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem ofenfesten Topf bei mittlerer Temperatur. Füge die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und brate sie etwa 4-5 Minuten an.

Hähnchen und Champignons anbraten: Gib die gewürfelte Hähnchenbrust und die Champignons in die Pfanne und erhöhe die Hitze. Brate die Mischung für etwa 6-8 Minuten, bis das Hähnchen goldbraun ist.

Spinat und Dressing hinzufügen: Füge den abgetropften Spinat und das Dressing hinzu. Rühre alles gut um und lass die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln.

Käse hinzufügen und auflösen: Streue den geriebenen Käse über die Mischung und decke die Pfanne ab. Lass den Käse für 3-5 Minuten bei schwacher Hitze schmelzen.

Servieren und genießen: Nimm den Auflauf vom Herd und lass ihn einige Minuten ruhen, bevor du ihn servierst. Genieße ihn mit Baguette oder grünem Salat.