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Cremige Pastafreude mit Brokkoli und Speck

Cremige Pastafreude mit Brokkoli und Speck Rezept

Cremige Pastafreude mit Brokkoli und Speck ist ein schnelles Gericht, das in 30 Minuten zubereitet werden kann und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Pasta
  • 400 g Pasta Jede Sorte geeignet
  • 1 Tasse Pasta-Wasser Aufbewahren für die Sauce
Gemüse
  • 300 g Brokkoli Kann durch Zucchini oder Paprika ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Gibt der Sauce eine süße Basis
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch gehackt
  • 100 g Getrocknete Tomaten Kurz anbraten für intensiven Geschmack
  • 1 Stück Paprika (süß und scharf)
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet
Sauce
  • 2 EL Butter oder Öl Öl als pflanzliche Alternative
  • 200 g Frischkäse Macht die Sauce cremig
  • 100 ml Sahne Pflanzliche Alternativen sind möglich
  • 50 g Parmesan Für vegan Nährhefe verwenden
Protein
  • 150 g Speck Für eine vegetarische Variante Räuchertofu verwenden

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli blanchieren: Waschen Sie den Brokkoli und schneiden Sie ihn in kleine Röschen. Bringen Sie Wasser zum Kochen, fügen Sie Salz hinzu und blanchieren Sie die Brokkoliröschen für 3 Minuten. In Eiswasser geben.
  2. Pasta kochen: Kochen Sie die Pasta al dente, gemäß der Packungsanweisung (ca. 8-10 Minuten). Bewahren Sie eine Tasse des Pasta-Wassers auf.
  3. Speck anbraten: Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist.
  4. Zwiebeln und Knoblauch anbraten: Im verbliebenen Fett die Zwiebel 2-3 Minuten anschwitzen, dann Knoblauch, Paprika und Thymian hinzugeben und 1-2 Minuten weiterbraten.
  5. Getrocknete Tomaten hinzufügen: Fügen Sie die getrockneten Tomaten in die Pfanne hinzu und sautieren Sie die Mischung für 1 Minute.
  6. Sauce zubereiten: Rühren Sie den Frischkäse und die Sahne in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 3-5 Minuten köcheln.
  7. Brokkoli und Pasta unterheben: Fügen Sie den Brokkoli und die Pasta hinzu, gießen Sie das Pasta-Wasser nach Bedarf dazu und rühren Sie gut um.
  8. Abschmecken und servieren: Schmecken Sie die Pasta mit Salz ab und rühren Sie den Speck unter. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 50mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Vorbereiten von Zutaten kann die Kochzeit verkürzen und das Gericht anpassen.

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