In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Ghee erhitzen. Die gewürfelten Yukon Gold Kartoffeln, gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Ca. 8–10 Minuten braten, bis die Kartoffeln goldbraun und zart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Die Hitze auf mittelhoch erhöhen und das verbleibende Ghee in die Pfanne geben. Die Steakstücke mit Salz und Pfeffer würzen, dann in die heiße Pfanne geben und 2 Minuten ungestört anbraten. Weiter braten, bis das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat (typisch 4–5 Minuten für medium).

Die zuvor gebratenen Yukon Gold Kartoffeln zurück in die Pfanne mit den Steakstücken geben. Behutsam umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig vermengt ist.

Die Kombination aus Cremigen Knoblauchbutter Steakstücken und Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen.