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Cremige Knoblauch Baby-Kartoffeln

Cremige Knoblauch Baby-Kartoffeln für Feinschmecker

Entdecke das Rezept für cremige Knoblauch Baby-Kartoffeln, die unwiderstehlich sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kartoffeln
  • 500 g Goldene Baby-Kartoffeln Zart und süß; gleiche Größe sorgt für eine gleichmäßige Garzeit.
  • 3 EL Olivenöl Sorgt für eine knusprige Textur; kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • nach Belieben g Salz Intensiviert den Geschmack.
  • nach Belieben g Pfeffer Intensiviert den Geschmack.
Für die Sauce
  • 50 g Butter Fügt der Sauce Reichhaltigkeit hinzu; für eine milchfreie Option pflanzliche Butter verwenden.
  • 4 zehen Frischer Knoblauch, gehackt Die Hauptaromakomponente.
  • 200 ml Schlagsahne Kreiert eine reichhaltige, cremige Sauce.
  • 50 g Parmesan, gerieben Verleiht Umami und Cremigkeit; kann durch Hefeflocken für eine vegane Option ersetzt werden.
  • 2 EL Frische Petersilie, gehackt Für eine frische Garnitur; optional, auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Thymian sind möglich.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schneide die goldenen Baby-Kartoffeln in der Mitte durch und gib sie in eine große Schüssel. Vermische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech in einer einzigen Schicht. Röste sie für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.
  4. Während die Kartoffeln im Ofen sind, erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lass die Butter schmelzen. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an.
  5. Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lasse sie für 3-4 Minuten leicht köcheln. Rühre dann den geriebenen Parmesan ein.
  6. Gib die fertigen Kartoffeln in eine Servierschüssel und übergieße sie mit der cremigen Knoblauch-Sauce.
  7. Bestreue die Kartoffeln mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Kartoffeln sind perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder als vegetarisches Highlight.

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