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Cremige Hühner-Reis-Suppe

Cremige Hühner-Reis-Suppe für die Seele

Die cremige Hühner-Reis-Suppe wärmt die Seele und ist perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: German
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Hühnerbrust oder -schenkel Kann auch durch gerupftes Brathühnchen ersetzt werden.
  • 1000 ml Hühner- oder Gemüsebrühe Homemade oder natriumarme Brühe empfohlen.
Für die Suppe
  • 100 g Reis Vollkornreis oder Wildreis erhöhen den Nährwert.
  • 200 ml Milch oder Sahne Für eine leichtere Variante kann fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen verwendet werden.
  • 300 g Gemüse (Karotten, Sellerie, Spinat) Wählt eure Lieblingsgemüse für mehr Abwechslung.
  • 2 EL Butter Für die Mehlschwitze.
  • 2 EL Mehl Glutenfreies Mehl oder Maisstärke für eine glutenfreie Option verwenden.
  • 2 TL Kräuter (Thymian, Petersilie) Frische Kräuter sind geschmacklich intensiver.

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Hühnerbrust oder -schenkel in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen und 2 Esslöffel Mehl hinzufügen. Rühren bis goldbraun.
  3. Langsam 1 Liter Brühe in die Mehlschwitze gießen, dabei ständig rühren. 5 Minuten kochen.
  4. 100 g Reis hinzufügen und gut umrühren. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Karotten, Sellerie und Huhn in den Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Hitze reduzieren und 200 ml Milch oder Sahne hinzufügen. 5 Minuten köcheln lassen.
  7. Abschmecken und nach Belieben würzen. Heiß servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 800IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Es wird empfohlen, die Zutaten gut vorzubereiten, um einen reibungslosen Kochablauf zu gewährleisten. Achte darauf, die Mehlschwitze nicht zu lange zu erhitzen, um ein Anbrennen zu vermeiden.

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