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Cremig überbackenes Hähnchen und Reis

Cremig überbackenes Hähnchen und Reis für alle!

Ein einfaches Rezept für cremig überbackenes Hähnchen und Reis, das für reichhaltigen Geschmack und Vielseitigkeit sorgt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenbrustfilets Kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden.
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocado- oder Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 EL Unsalted Butter Pflanzliches Gegenstück möglich.
  • 4 Stk Knoblauch (gehackt) Frische Aromen.
  • 1 Stk Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 EL Allzweckmehl Glutenfreies Mehl als Ersatz möglich.
  • 240 ml Hühnerbrühe Natriumreduzierte Brühe empfohlen.
  • 240 ml Schlagsahne Halb und halb oder Kokoscreme als Alternative.
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 0.5 TL Getrockneter Thymian Frischer Thymian ist eine gute Wahl.
  • 60 g Geriebener Parmesan Optional, für eine laktosefreie Version weglassen.
  • 2 EL Frische Petersilie (gehackt) Frisch als Garnitur.
Für den Reis
  • 3 Tassen Gekochter weißer Reis Jasmin- oder Basmati-Reis empfohlen.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und auf beiden Seiten gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen und das gewürzte Hähnchen 5–6 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Die Hitze der Pfanne reduzieren, Butter hinzufügen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel anbraten.
  4. Das Allzweckmehl über die Knoblauch-Zwiebel-Mischung streuen und gut verrühren, dann nach und nach die Hühnerbrühe hinzufügen.
  5. Schlagsahne, Dijonsenf und getrockneten Thymian in die Pfanne einrühren und köcheln lassen.
  6. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 10–15 Minuten simmern lassen.
  7. Gekochten Reis auf Tellern verteilen, das Hähnchen mit der Sauce darüber geben und mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 10IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für zusätzliche Aromen und Nährstoffe.

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