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Cranberry Orange Sauerrahm Scones

Cranberry Orange Sauerrahm Scones für dein Brunch-Highlight

Cranberry Orange Sauerrahm Scones sind einfach zuzubereiten und bringen die perfekte Balance zwischen süßen und säuerlichen Aromen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl glutenfreies Mehl kann als Alternative verwendet werden
  • 75 g Zucker je nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 TL Salz unverzichtbar für ein ausgewogenes Aroma
  • 115 g Ungesalzene Butter kalt und gewürfelt
  • 200 g Frische Cranberries gefrorene können verwendet werden, dürfen aber nicht aufgetaut werden
  • 1 TL Orangenschale frisch ist am besten
  • 240 g Sauerrahm griechischer Joghurt oder Hüttenkäse als Ersatz
  • 1 Stück Großes Ei bindet die Zutaten
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt für besseren Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Mische das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel.
  3. Füge die kalte, gewürfelte ungesalzene Butter hinzu und arbeite sie ein, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
  4. Streue die frischen Cranberries und die Orangenschale in die Schüssel und rühre vorsichtig um.
  5. Verquirle den Sauerrahm, das Ei und den Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  6. Gieße die feuchten Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische alles vorsichtig.
  7. Bestreue eine Arbeitsfläche mit Mehl und forme den Teig zu einem Kreis von etwa 2,5 cm Dicke.
  8. Schneide den Teig in 8 gleichmäßige Stücke.
  9. Backe die Scones 15 bis 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  10. Lasse die Scones auf dem Blech abkühlen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Scones sind ideal für Brunch und können auch wunderbar eingefroren werden.

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