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Char Siu Hähnchen

Char Siu Hähnchen: Der perfekte BBQ Genuss

Entdecken Sie das unwiderstehliche Char Siu Hähnchen, eine köstliche Aromenexplosion mit süß-salziger Marinade.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 120 ml Hoisinsauce verleiht eine süße Tiefe
  • 60 ml Sojasauce verwenden Sie die salzarme Variante
  • 2 EL Honig fördert die Karamellisierung
  • 60 ml Austernsauce erhöht die Geschmacksvielfalt
  • 2 EL Reisessig bringt eine angenehme Säure
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) sorgt für eine ehrliche Aromabasis
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver der Schlüssel zur Authentizität
  • 2 EL Sesamöl ergänzt das Gericht mit Nussigkeit
Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchenschenkel (ohne Knochen und Haut) sorgen für eine zarte Textur

Equipment

  • Backblech
  • Rührschüssel
  • wiederverschließbarer Beutel
  • Kleiner Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Vermische die Marinade in einer Schüssel gründlich.
  3. Lege die Hähnchenschenkel in einen Beutel und gieße die Marinade darüber.
  4. Bewahre die restliche Marinade im Kühlschrank auf.
  5. Lass das marinierte Hähnchen ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
  6. Lege die Hähnchenschenkel auf ein Backblech und backe sie 25-30 Minuten.
  7. Bringe die restliche Marinade zum Kochen und koche sie 10 Minuten ein.
  8. Bestreiche das Hähnchen mit der eingekochten Marinade und grille es kurz.
  9. Lass das Hähnchen einige Minuten ruhen, bevor du es anschneidest.
  10. Schneide das Hähnchen in Scheiben und serviere es warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 35gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 7gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 1gSugar: 10gCalcium: 10mgIron: 2mg

Notes

Für optimale Ergebnisse das Hähnchen idealerweise über Nacht marinieren.

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