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Char Siu Hähnchen

Char Siu Hähnchen: Asiatische BBQ-Leckerei für Zuhause

Das Char Siu Hähnchen ist eine süß-salzige chinesische BBQ-Spezialität, die perfekt für ein schnelles und beeindruckendes Abendessen ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 3 hours
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Chinesisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 5 EL Hoisin-Sauce
  • 4 EL Sojasauce niedrige Natrium-Option für gesündere Wahl
  • 2 EL Honig Ein toller Ersatz wäre auch Ahornsirup
  • 2 EL Austernsauce Kann weggelassen werden für vegetarische Version
  • 2 EL Reisessig Kann durch Weißwein-Essig ersetzt werden
  • 3 Zehen Knoblauch (gehackt) Frischer Ingwer kann zusätzlich verwendet werden
  • 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver Ein Muss für authentischen Geschmack
  • 1 EL Sesamöl Kann weggelassen werden bei Allergien
Für das Hähnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut Saftiger als Hähnchenbrust

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Backblech
  • Plastikbeutel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C (375 °F) vor.
  2. Vermische in einer großen Schüssel Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Austernsauce, Reisessig, gehackten Knoblauch, Fünf-Gewürze-Pulver und Sesamöl.
  3. Lege die Hähnchenschenkel in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel und gieße die Hälfte der Marinade darüber.
  4. Bewahre die verbleibende Marinade im Kühlschrank auf.
  5. Nimm das marinierte Hähnchen 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank.
  6. Lege die Hähnchenschenkel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie für 25-30 Minuten.
  7. Erhitze die aufbewahrte Marinade in einem kleinen Topf und lasse sie 10 Minuten lang köcheln, bis sie eingedickt ist.
  8. Bestreiche das gebackene Hähnchen mit der eingedickten Marinade und grille es für 2-3 Minuten.
  9. Lasse das Char Siu Hähnchen nach dem Grillen ein paar Minuten ruhen, bevor du es aufschneidest.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Das Char Siu Hähnchen ist ideal für spontane Dinnerpartys und lässt sich vielfältig mit anderen Gerichten kombinieren.

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