Lass die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Schwenke den Topf vorsichtig, während die Butter schäumt und goldbraun wird, was etwa 5-7 Minuten dauert. Lasse die geröstete Butter für 30 Minuten abkühlen.

Während die Butter abkühlt, siebe das Allzweckmehl in eine große Schüssel und füge Backsoda, Salz und Zimt hinzu. Rühre alles gut um.

In einer separaten Schüssel vermenge die abgekühlte Butter mit dem braunen Zucker und weißen Haushaltszucker. Rühre die Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie cremig ist. Füge dann die Eier, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt hinzu und mische alles gut.

Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis sich alles gerade so verbindet. Füge dann die altmodischen Haferflocken hinzu.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Keksteig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Leg ein Backblech mit Backpapier aus und forme kleine Häufchen aus dem gekühlten Teig.

Backe die Kekse im Ofen für 11-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte leicht angesetzt aussieht.

Nimm die Kekse nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Transferiere sie auf ein Kuchengitter.