Go Back
–+ servings
Butter Blumenkohl

Butter Blumenkohl - Vegetarisch und cremig genießen

Ein köstliches Rezept für Butter Blumenkohl, vollgepackt mit Gewürzen und cremiger Soße. Ideal für ein gesundes Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Soße
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Gemüse- oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück frisch geriebener Ingwer aus gemahlenem Ingwer
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Gemahlener Curcuma geteilt
  • 1 TL Garam Masala geteilt
  • 1 TL Paprika
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 1 Dose Tomatensoße 240 g
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 2 EL Maisstärke mit kaltem Wasser vermischen
  • 1 Kopf Blumenkohl in Röschen zerteilt
  • 50 g Ungesalzene Butter oder vegane Butter
  • 1 Tasse Schlagsahne oder vollfette, eingedoste Kokosmilch
  • 1 Tasse Basmati-Reis zum Servieren
  • 1 Hände Frischer Koriander zum Garnieren
  • 1 Kelle griechischer Joghurt Vollmilch, zum Garnieren
  • 1 Prise Cayennepfeffer optional
  • 1 TL Salz geteilt

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Blumenkohl in gleichmäßige Röschen zerteilen und beiseitelegen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen, 5 Minuten anbraten.
  3. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Curcuma, Garam Masala, Paprika und Zimt hinzufügen, 2-3 Minuten kochen.
  4. Tomatensoße und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Maisstärke mit kaltem Wasser vermischen, in die Soße rühren und 2-3 Minuten weiter kochen.
  6. Blumenkohlröschen hinzufügen, abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen bis zart.
  7. Schlagsahne oder Kokosmilch einrühren, mit Salz, Cayennepfeffer und Gewürzen abschmecken.
  8. Über Basmati-Reis servieren, mit Koriander und Joghurt garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit frischen Gewürzen und weiteren Zutaten für kreative Variationen. Halte den Blumenkohl bissfest, um optimale Textur zu bewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!