In einer großen Schüssel den Frischkäse und die Erdnussbutter mit einem Handmixer bei mittlerer Geschwindigkeit gut vermischen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Gib den Puderzucker und den Vanilleextrakt in die Mischung. Rühre mit dem Handmixer weiter, bis alles gut verbunden ist und eine dicke, homogene Masse entsteht. Dies sollte weitere 1-2 Minuten in Anspruch nehmen.

Nimm einen Spatel und hebe vorsichtig den Cool Whip unter die Masse. Achte darauf, dass alles gleichmäßig eingearbeitet wird, was etwa 1 Minute dauert.

Füge die Mini-Schokoladenstückchen hinzu und rühre sie vorsichtig mit dem Spatel unter den Dip. Halte einige Schokoladenstückchen zurück, um später den Dip zu garnieren.

Übertrage den Buckeye Dip in eine Servierschüssel und glätte die Oberfläche mit einem Spatel. Decke die Schüssel ab und stelle den Dip für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.

Garniere die Oberfläche mit den zurückbehaltenen Mini-Schokoladenstückchen und serviere den Buckeye Dip mit verschiedenen Dippers wie Brezeln, Obst oder Keksen.