In einer Küchenmaschine das Brotmehl, Zucker, Meersalz und die Schnellhefe vermischen. Vollmilch und Eier hinzufügen, dann die Butter hinzufügen und gut durchkneten.

Eine Schüssel leicht einfetten, den Teig hineinlegen, abdecken und im Kühlschrank für mindestens 8 Stunden ruhen lassen.

Zwei Kastenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.

Gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in ein Rechteck von 30x40 cm ausrollen.

Nutella gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig verteilen, dabei die Ränder freilassen.

Den Teig von einer langen Seite vorsichtig aufrollen und die Ränder zusammendrücken.

Den Rollenlog der Länge nach aufschneiden und die Hälften umeinander drehen, dann in die Kastenformen setzen.

Die gefüllten Formen abdecken und 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.

Ofen auf 180 °C vorheizen und die Brioche Babka für etwa 30 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Zucker mit Wasser kochen, dann über die heißen Babkas pinseln.

Babka in der Form abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Scheiben schneiden.