Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und geben Sie die kurze Pasta hinein. Kochen Sie sie 8–10 Minuten lang, bis sie al dente ist. Abgießen und beiseite stellen.

Erwärmen Sie 4 Esslöffel Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie 4 Esslöffel Weizenmehl hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung goldbraun wird.

Geben Sie langsam 2 Tassen Schlagsahne hinzu, während Sie ständig rühren. Kochen Sie 3–4 Minuten lang weiter, bis die Soße eindickt. Fügen Sie 8 Unzen Boursin Käse und 1 Tasse Cheddar hinzu.

Mischen Sie die gekochte Pasta vorsichtig mit der Käsesoße und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ohne Hitze stehen.

Erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne und fügen Sie 1 Tasse Semmelbrösel hinzu. Braten Sie sie 3–4 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Geben Sie die Pasta-Soße-Mischung in eine Auflaufform und verteilen Sie die Brösel gleichmäßig darüber. Servieren oder unter den Grill stellen, um eine goldene Kruste zu erzeugen.