Hähnchen marinieren: Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Stücke hacken, mit gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen in einer großen Schüssel vermengen. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Blech vorbereiten: Ofen auf 220 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier auslegen, Paprikaschoten in Streifen schneiden und gleichmäßig auf dem Blech verteilen.

Backen: Marinierte Hähnchenstücke auf das Blech legen und etwa 15-20 Minuten rösten, bis das Hähnchen goldbraun ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht.

Tzatziki zubereiten: Joghurt, geriebene Gurke, etwas Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel kombinieren, umrühren und mit Salz abschmecken. Im Kühlschrank kühlen.

Servieren: Blech aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen, dann Pitas mit dem Hähnchen-Gemüse-Gemisch und Tzatziki füllen.